Perfect Match: Perpetual, Priorat DOCa, Katalonien, 2017, Rotwein
Priorat · Grenache · € 39.95
Tapas present a variety of flavors and moderate richness, often combining salty, savory, and occasionally spicy elements. I chose the Perpetual, Priorat DOCa, 2017 because its medium body and balanced acidity accommodate this diversity without overwhelming the food. The Priorat terroir lends a focused structure and moderate tannins that support the range of textures and flavor intensities in tapas, maintaining harmony across multiple bites. For me, this is the benchmark for this dish.
Local Hero: Ried Goldberg Grüner Veltliner, Wien DAC, Wien, 2023, Weißwein
Vienna · Grüner Veltliner · € 14.95
Da wir in Österreich sind, kommt mein Vorschlag vom Ried Goldberg Grüner Veltliner, Wien DAC, 2023. Er bringt eine präzise Säurestruktur, die die oft fetteren und salzigen Komponenten der Tapas gut durchschneidet. Die Frische und der schlanke Körper spiegeln die Balance der Perpetual wider, bieten jedoch eine helle, mineralische Note aus dem Wiener Terroir als regionalen Akzent.
Alternative: Domaine de Médeilhan Syrah Cinsault, Pays d'Oc IGP, Languedoc-Roussillon, 2025, Roséwein
Languedoc · Cinsault · € 6.99
Die Domaine de Médeilhan Syrah Cinsault, Pays d'Oc IGP, 2025, zeigt eine ähnliche Säurestruktur wie der Priorat, aber mit einem anderen Aromaprofil. Die leichte, fruchtige Art und die niedrigen Tannine entsprechen der Vielfalt und gelegentlich gewürzten Natur der Tapas, bieten aber eine hellere, unkomplizierte Alternative.
Wildcard: Nik Weis Laurentiuslay Riesling GG, Trocken, Mosel, Mosel, 2018, Weißwein
Mosel · Riesling · € 49.95
Der Nik Weis Laurentiuslay Riesling GG, Trocken, Mosel, 2018, bietet eine zurückhaltende Restsüße und niedrigen Alkohol, die den Gaumen nach schärferen oder frittierten Tapas beruhigt. Wo der Priorat mit Säure schneidet, legt dieser Riesling eine sanfte Umhüllung an, die den Geschmack ausgleicht, ohne an Frische einzubüßen.