Perfect Match: Marina Cvetic Trebbiano d'Abruzzo Riserva, Trebbiano d'Abruzzo DOC, Abruzzen, 2023, Weißwein
Abruzzo · Trebbiano · € 41.95
Spaghetti vongole combines delicate pasta with briny clams, requiring a wine with bright acidity and subtle minerality. I chose the Marina Cvetic Trebbiano d'Abruzzo Riserva because its light body and crisp acid structure match the dish’s freshness. The Trebbiano from Abruzzen brings a restrained fruit profile and saline undertones that echo the ocean flavors without overwhelming the pasta.
Local Hero: Markus Mayer Ried Loibenberg Grüner Veltliner, Trocken, Wachau, Niederösterreich, 2023, Weißwein
Niederösterreich · Grüner Veltliner · € 23.95
Da wir in Österreich sind, empfehle ich den Markus Mayer Ried Loibenberg Grüner Veltliner. Seine frische Säure und feine Pfeffernoten ergänzen Meeresfrüchte und leichte Pastagerichte wie Vongole. Die mineralische Struktur aus der Wachau liefert einen regionaltypischen Gegenpart zur italienischen Primärwahl und bleibt dabei schlank und präzise.
Alternative: Domaine Drouhin Roserock Pinot Noir, Oregon, Oregon, 2023, Rotwein
Oregon · Pinot Noir · € 55.95
Der Domaine Drouhin Roserock Pinot Noir ist ein leichter, nieder-tanniniger Rotwein mit klaren roten Fruchtaromen. Seine Säurestruktur ist vergleichbar mit dem Primärwein, wodurch er die Meeresfrüchte nicht überdeckt. Er bringt eine andere Aromatik ins Spiel, die eine dezente Ergänzung zum Gericht darstellt, ohne die Frische zu stören.
Wildcard: Martin Codax Albariño Alba Martin, Rías Baixas DO, Galicien, 2025, Weißwein
Rías Baixas · Albariño · € 11.50
Der Martin Codax Albariño Alba Martin verfügt über eine zesty Säure und salzige Mineralität. Wo der Primärwein stärker auf Frische und Leichtigkeit setzt, bietet dieser Weißwein eine etwas markantere Meeresbrise im Aroma. Das macht ihn zu einer interessanten, etwas kräftigeren Alternative, die dennoch die Struktur des Gerichts respektiert.