Gegrillte Garnelen sind leicht und zart im Geschmack, mit einer feinen Rauchnote vom Grill. Ich habe mich für den Livio Felluga Terre Alte, Rosazzo DOCG entschieden, weil seine lebendige Säure und die schlanke Struktur den delikaten Meeresgeschmack unterstützen, ohne ihn zu überdecken. Die Frische und Klarheit des Weins sorgen für eine ausgewogene Kombination mit der leichten Textur der Garnelen.
Da wir uns in Österreich befinden, liegt mein Vorschlag beim Veltklasse Grüner Veltliner Alte Reben aus dem Traisental. Die helle Säure und der dezente Gewürzton dieses Weins passen gut zu gegrillten Garnelen und bringen eine frische, leichte Würze mit, die die Speise ergänzend begleitet, ohne sie zu beschweren.
Der Résonance Pinot Noir aus Willamette Valley ist ein leichter Rotwein mit geringem Tanningehalt. Seine feine Fruchtigkeit und zarte Struktur bieten eine zurückhaltende Alternative für Rotweinliebhaber, die eine unaufdringliche Begleitung zu den gegrillten Garnelen suchen.
Wo der Primary Wein durch Säure schneidet, bietet der Trimbach Gewürztraminer aus dem Elsass eine sanfte Umhüllung mit seiner aromatischen Frucht und leichter Restsüße. Diese Balance mildert eventuell auftretende Schärfe oder Röstaromen der Grillgarnelen ab und sorgt für eine interessante Geschmacksnuance.
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